怎么分辨坤沙酒翻砂碎沙串沙酒?掌握四个方法轻松辨别

By | 2022年9月23日

怎么分辨坤沙酒翻砂碎沙串沙酒掌握四个方法轻松辨别

酱香型白酒如今已经人尽皆知,但酱香酒白酒只是一个大的分类,按照不同标准,可分为不同类型的酱酒,比如按照酿造工艺划分,酱香酒可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒,品质从左往右,越来越差,所以我们喝酒时最好还是选择品质上乘的坤沙酒。那么,要怎么分辨坤沙酒翻砂碎沙串沙酒呢?可从以下四个方面入手:

1.酒色

优质坤沙酒的酒色整体光泽度高、透明通彻、带点儿微黄,无色透明一般是上等碎沙酒,其他两种酒则是呈现出白色透明状。

2.挂杯现象

优质坤沙酒的挂杯现象是非常明显的,晃一晃酒杯就能看到杯壁上挂的液体,而且滑落速度非常慢,而且挂杯越明显的酒质就越好;碎沙酒的挂杯现象不明显,且很快消散;另外两种酒则没有挂杯现象或者“过假”的挂杯现象:完全粘黏在酒杯上不滑落。

3.酒香

优质坤沙酒酒香浓郁,满屋飘香,细腻优雅;碎沙酒香味单薄;翻沙酒是淡淡酱香;串沙酒酒精味明显且刺鼻。

4.口感

坤沙酒酱香突出、柔和干净、口感丰富、后味持久;碎沙酒有杂质感,酱香不明显,来得快去的也快,反而是甜味突出,后味也很短;翻沙酒已经有些辣口的感觉了,层次非常单一,只有一种味道,没什么值得品鉴点;串沙酒则是非常明显的辣口感,喝完后还有“烧心”的感觉,喝一杯就不想再喝第二杯。

这也是为什么建议大家尽量喝坤沙酒的原因,不过,也有酒友说,不是不想喝坤沙酒,而是喝不起坤沙酒,市面上的坤沙酒动辄上千,普通人一辈子也喝不起几瓶,这说明大家对坤沙酒还是不够了解,其实市面上还是有性价比高的优质坤沙酱酒的:

茅台王子酒

茅台王子酒是茅台旗下的正宗酱酒,虽然和飞天茅台没得比,只是它旗下的一个分支,但在酿造方面却丝毫不含糊,用的还是和飞天茅台一样的坤沙酿酒工艺,所以是一款非常经典的茅系坤沙酱酒。

茅台王子酒的酒香浓郁醇厚,喝起来是柔和的口感,前段酱香没那么明显,但是中后段的酱香非常突出,一下盈满整个口腔,尾端有明显回甘,落口十分爽净,价格只有飞天茅台的零头,喝起来毫无压力。

遵仁台

遵仁台是仁怀酒业协会携酱酒行业知名专家联合监制把控的一款优质坤沙酒,它来自全国优质酱酒品牌最多的茅台镇,利用当地得天独厚的地理条件,以本地红高粱为原料,“12987”传统酿造工艺为酿酒方法酿出的一款酒。

别看遵仁台的售价不高,旗下的遵仁台茅雅不到两百元,但一点儿都不妨碍它拥有优异的酒质,酒体是清澈带有微黄的、酒香虽然浓厚却不艳俗、入口就能感受到明显酱香,醇和细腻,干净无杂质,余味持久,唇齿留香,优质坤沙酒的特征全部具备,经典的茅系风味酱酒。

习酒

这是一款来自习酒旗下的酱酒,别看早年间习酒曾被茅台收购,但仍然保留着品牌自身的独特风味,习酒旗下的系列众多,高端到低端都有,要说价格最友好的,莫过于这款红习酱了。

红习酱价格只要一百多,但也是一款纯粮食坤沙酒,用的还是经典的坤沙工艺来酿造,整体口感酱香味道突出,酱味浓郁,后味也挺持久,这个价格区间,它还是非常值得品味的。

怎么分辨坤沙酒翻砂碎沙串沙酒?现在你是不是已经掌握了方法,希望酒友们以后都不会被商家骗,都能喝到优质酒。